Пряные травы на даче
Пряные травы-это растения со вкусом и ароматом. Применение разных частей растения как добавки к пище, некоторые идут как лекарственные травы. В наших краях самые распространенные виды
- Базилик
- Горчица
- Душица
- Кориандр
- Лаванда
- Майоран
- Мелиса
- Мята
- Тимьян
- Тмин
- Укроп
- Эстрагон
- Петрушка
- Цели трав
Растения используются как вкусовая добавка к пище, оттеняет вкус продукта, придает дополнительный приятный аромат или остроту. Некоторые травы используются как добавки к чаю или самостоятельный отвар который успокаивает или бодрит. Применяется для украшения блюд, а так же неотъемлемая часть салатов. В сухом виде пряные травы хранятся долго и приносят пользу в зимнее время.
Как посадить пряные травы?
Грядка или клумба или вазон с такими растениями украсит любой участок. В центр грядки желательно посадить высокие многолетние цветущие травы. Далее по убыванию. Слишком близко сажать растения не рекомендуется. Можно посадить отдельно в горшках или контейнерах. Однолетние травы высеваются семенами в грунт.
Полезные свойства пряных трав.
Ароматный базилик, используется в сухом и свежем виде.При консервации. Широко применяется в кулинарии. Полезен витаминами и другими полезными веществами.
Как приправа горчица «столовая» идет из семян (черной, белой, сераптской). Так же распространена в качестве продукта для приготовления многих блюд, супов, соусов, маринадов. Считается что горчица, обладает и целебными свойствами. Улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварение, используется в виде компрессов при простуде.
Душица относительно высокое многолетнее растение. Считается лечебной травой. Содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Эфирное масло содержащее в этом растении обладает бактерицидными и антигистаминными свойствами.
Кориандр однолетнее травянистое растение. Широко используется в медицинских целях. Обладает большим составом полезных свойств, а так же широко применяется в кулинарии.
Лаванда используется для приготовления чая.А так же в сухом виде как ароматерапия.
Майоран многолетнее растение. Имеет сильный аромат, используется как добавка к пище, а также ценный лекарственный продукт.
Мелисса лекарственная используется как пряность и как лекарственное средство. Обладает имуномодулирующими, противовирусными и другими ценными свойствами.
Мята обладает удивительным нежным ароматом, применяется в отварах, ароматерапия и медицине. Имеет большой полезный спектр свойств.
Тимьян (чабрец) низкорослый цветочный ароматный кустик. Применяется в кулинарии и медицине.
Укроп самое известная пряная трава. Применяется в любом виде в кулинарии, обладает так же лекарственными свойствами.
Эстрагон(тархун) с острым пряным ароматом. Используется в консервировании, соленьях, как приправа.Так же всем известного напитка «Тархун».В народной медицине использовалось при отеках и многих других проблемах здоровья.
Петрушка имеет приятный аромат.Широко применяется в медицине и кулинарии.
Такая грядка на вашем огороде бесценный дар природы.